درآمد نیوز –  امروز استفاده از انواع دمنوش ها در سراسر کشور برای مصارف درمانی ،لاغری و سایر مصارف رایج شده است آیا این محصولات استاندارد هستند؟ به نظر می رسد تولد و فراورد چای ایرانی موفقت های زیادی نسبت به یک دهه ی پیش حاصل شده است نظر تامین کنندگان این محصول در این باره چیست؟

استفاده بیش از حد دمنوش

 درآمد نیوز – جمیله مهدلی/ در دهه های اخیر مفهوم مصرف گرای سبز در حال ترویج است که یا ارکان دمنوش گیاهی هستند و در بازار ایران هم تمایل به مصرف بالا است، دو رویکرد مثبت و منفی این عمل باید مورد بررسی قرار گیرد ، از این منظر با توجه به تغییر تحولی که در بحث شرایط اجتماعی،فرهنگی،بهداشت، سلامت اتفاق افتاده است به طبع با مشکلاتی که ایجاد شده از بعد مسائل زیست محیطی ، تغذیه افراد و خانواده ها قطعا همه به دنبال یک راهکاری هستند برای مسائل خودشان حداقل در بعد تغذیه پیدا کنند چون بالاخره تغذیه، خوراکی ، آشامیدنی موضوعی است که ما در روز با آن سروکار داریم و باید نیاز های بدن را از آن تامین کنیم به طبع تبلیغات و پیامهایی که در خصوص تغذیه سالم جلب می کند یعنی اینطور بگویم باید این اتفاقات بیافتد باید این خوراکی ها و آشامیدنی ها باشد ،قطعا جلب توجه همه افراد را جمع میکند چون مغز ما بر اساس این پیام ها ، گیرنده ها پیام ها را می گیرند و سریع واکنش نشان می دهند و این بعد مثبت قضیه است که باید به سمت آشامیدنی هایی برویم که ارگانیک و طبیعی هستند و خواص طبیعی دارند و برای بدن مفید هستند .

درمورد بعد منفی :سواستفاده ای که متاسفانه از این مسئله به قول معروف می شود و سو استفاده گران از این منظر که تمام است که این اتفاق بیافتد به این سمت حرکت می کنند و خود این یک عامل بازدارنده شده است و اگر من بخواهم دقیق سوال شما را جمع بندی کنم ، ابتدای کار مثبت است و خیلی هم خوب است ولی ما نیاز به یک سری نباید ها هم داریم ،افرادی که می خواهند اینجا سودجویی کنند و کالایی را به مردم عرضه کنند که متاسفانه آن خاصیت خوب را به لحاظ ما ندارد ، این خودش یک عامل بازدارنده شده همانطور که الان می بینیم خیلی به نوعی مسئله آن حالت ارزشمندی خودش را از دست داده و همه فکر می کنند مثلا دو تا گیاه را باهم ترکیب کنند میشود دمنوش و می توانند استفاده کنند .

دمنوش چگونه تولید می شود؟

دمنوش بخشی از گیاه ها ،میوه ،دانه ، برگ ،ساقه،پوست گرفته می شود و دم آوری با آب صورت می گیرد حالا این ممکن است یک بخشی از ادویه جات هم شامل شود ما در آن بخشی که مربوط به گیاهانی یا میوه هایی که داخل کشور است قطعا نیاز به واردات ندارد و بخش زیادی هم است مثلا در بحث دمنوش های میوه ای شما پایه ی سیب،بِ استفاده می کنید ولی وقتی این را ترکیب میکنید مثلا با ادویه جات  که یک بخش ایرانی است مثل زعفران،و بخش دیگر که وارداتی است مثل هِل ،دارچین  یعنی ترکیبی از منابع داخلی و منابع خارجی است و بستگی به نوع دمنوش این شرایط تغییر می کند به طبع هم داخلی نیاز داریم هم بحث خارجی در بحث خارجی بخشی است که باید وارد شود  چون ما در بحث ادویه های اصلی تولید کننده نیستیم مثل زردچوبه ،دارچین،هِل ،فلفل و … قطعا این ها باید وارد شود ،ارزی که الان ارائه می شود به بحث واردات ادویه قطعا بحث نیمایی نیست و ارز حاصل از صادرات است یعنی باید خریداری شود از کوتاجی که صادر کننده انجام داده خرید شود یعنی به نرخ بازار آزاد است قطعا هزینه ی بالایی متحمل می شود و در محصول نهایی هم تاثیر می گذارد

صادرات دمنوش ها

در بحث داخل هم عموم آن موارد ،کلا محصول کشاورزی به جز تعداد محدودی فصلی هستند و یک دوره ای باید برداشت شود و کل سال از آن استفاده شود، قطعا نیاز به یک نقدینگی بالایی دارد که خرید شود و طی سال حالا بحث های نگهداری این در شرایط مناسب آن خواصش حفظ شود و این ها خودش هزینه بر هستند ، این ها مشکلات طبیعی کار ما است ولی بُعد اصلی کار ما در بحث صادرات،ارز است که نرخ آزاد دارد ،

در بحث داخل برای تامین مشکلی وجود ندارد چون مربوط به منابع داخلی است ولی بالاخره ارتباط ها و زنجیره هایی که وجود دارد حالا اگر کشاورز یا واسطه ای که کار خرید را انجام می دهد چون بالاخره بعد کشاورزی زنجیره ای تامینش شاید متفاوت باشد یا آن شرکت ها مستقیم از خود زمین خریداری می کنند و فرآیند کار را انجام می دهند یا اینکه نه واسطه این ها را خرید می کند یک بخش نیاز را به فروش می رساند برای تولید و قطعا هزینه بالایی دارد و ممکن است بعضی وقت ها کیفیت لازم را نداشته باشد طی یک سال این محصول در دسترس نیست و قطعا ممکن است نکهداشتن آن مناسب نبوده و محصول نهایی براساس مواد اولیه نامرغوب تهیه می شود قطعا کیفیت لازم را ندارد ،این ها صحبت های کلی درمورد دمنوش ها است در کنار بحث های مجوزهای قانونی که وجود دارد.

در حوزه چای ایرانی برای بحث صادرات ( البته این شاید فقط مربوط به کالای چای ما نباشد) بحث تعهد ارزی که بحث صادر کننده باید متعهد باشد که برگرداند باتوجه به اینکه شرکت های معتبر رعایت می کنند و هیچ مشکلی هم نیست و کالای صادر شده ارزش را در موعد مقرر به کشور برمی گردانند ولی مسائلی که وجود دارد مجموعه ای هستند که به صورت غیر قانونی با کارت های بازرگانی و… انجام می دهند و ملزم به برگشت ارزش به داخل شود با نرخ های مصوب نیست اگر در تالار دوم به نوعی مثلا عرضه شود ،خب این قطعا توان رقابت ما را کم می کند و امکان حضور دقیق و مناسب را به ما نمی دهد ،در حوزه ادویه هم که خدمت شما عرض کردم یک مشکلی که در بحث واردات ادویه است فقط باید پوتاژ هایی که برای یک گروه  محصولی که صادر شده مثل خشکبار استفاده شود البته اخیرا شنیدم یک مقدار دارند باز می کنند چون آنطور منحصر میشود به یک صنعت و قطعا نرخ ها در آن توافق عرضه کننده با نرخ های بالاتری میفروشد چون وارد کننده ادویه هم مجبور است فقط از همان ارز استفاده کند ولی جدیدا اعلام سده که میخواهند تنوع این را بیشتر کنند و منحصر به صادرات خشکبار نباشد .

درمورد چای وارداتی که اعداد مختلفی است ولی حدودا بین ۸۰ تا ۱۰۰ هزار تومان مصرف چای کشور است که ۸۰ تا ۹۰ درصد چای وارداتی است ،متاسفانه الان بیش از هشت الی نه ماه است به خاطر مسائلی که از سال گذشته اتفاق افتاد که حالا بازگو نمی کنم ثبت سفارش کلیه فعالین این صنعت بسته شده است یعنی ۹ ماه است نه تولید کننده و نه تاجرین امکان وارد این کالاها را ندارند علی رغم اینکه هیچ تقصیری هم نداشتند البته اینکه عرض می کنم دارند یک مسیر هایی بعد از ۹ ماه نشان می دهند و خب همه بلاتکلیف هستند ،و خب این محصولاتی مه در گمرک کشور بوده است و بعضا به صورت ۹۰ درصد ترخیص شده و به فروش رفته است هنوز وجه این به آن فروشنده خارجی پرداخت نشده است و متاسفانه این اعتبار کل کشور و اعتبار کل فعالین را زیر سوال برده است و معضل بزرگی می شود برای این صنعت البته چه اتحادیه محترم و چه وزارت جهاد دارند به یک راهکاری می رسند ولی در حال حاضر هنوز ما مسیر روشنی از آینده نداریم و هنوز هیچ چیز مشخص نیست ،از دی ماه سال ۱۴۰۱ این موضوع است تا امروز که به انتهای ماه مرداد می رسیم هنوز هیچ برنامه ای مشخص نیست و امیدوارم زودتر رسیدگی کنند چون بالاخره هم اعتبار خود کشور و هم اعتبار شرکت ها است و هم اشتغال زیادی در این صنعت وجود دارد که باید زودتر به یک راهکار برسند و این راهکار اجرا شود.